Raggiunto l’accordo tra il nostro consorzio e Vicenza e il Consorzio Tutela Vini Gambellara. Le due realtà presto riunite nella sede di Lonigo (VI) Due Consorzi e un unico coordinamento, per valorizzare ancora di più l’enologia del territorio vicentino. Il Consorzio Tutela Vini Gambellara ha deliberato l’avvio di […]
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Una ricetta tradizionale, soprattutto se pensiamo alle zuppe di patate di una volta. Non esisteva che venissero passate, si mangiava tutto a pezzi. Ma oggi questo piatto si è nobilitato e ha assunto fattezze più moderne sotto il nome di “vellutata”. La abbiniamo ad un vino […]
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Siamo decisamente in periodo: a Creazzo (VI) in questi giorni c’è proprio la Sagra del Broccolo Fiolaro, ormai largamente conosciuta anche oltre i confini della provincia. Cogliamo quindi l’occasione per proporvi una nuova ricetta di Anna Maria Zanchetta, la frittata con cavoli e broccolo fiolaro. L’autrice lo […]
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Vicenzautoctona scende ancora una volta in campo e organizza un corso fitto di appuntamenti, dedicati a chi vuole diventare Animatore Culturale Ambientale. Vicenzautoctona è un gruppo CTG (Centro Turistico Giovanile) che si propone di promuovere il territorio attraverso iniziative volte alla scoperta e conoscenza del suo patrimonio […]
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Abbiamo parlato di carne, abbiamo parlato di sformato di verdure… cosa può mancare? Il pesce, naturalmente. E con pesce intendiamo il baccalà, tipicissimo del vicentino. Lo avrete certamente assaggiato in molte versioni, ma forse non questa: Anna Maria Zanchetta ci fa scoprire il baccalà alla cappuccina, ricetta che […]
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Una nuova versione del baccalà, anche questa volta piuttosto inusuale. La conoscevate già? Se sì, ne conoscete le origini? Raccontatecelo: persino Anna Maria Zanchetta, autrice de Le stagioni del gusto, non ha trovato informazioni certe sulle origini di questa ricetta. Ed è poco conosciuta, come dicevamo: un […]
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La scorsa settimana abbiamo proposto la lepre in salmì. Questa volta, per par condicio, optiamo per un piatto vegetariano: lo sformato di verze e patate. Anna Maria Zanchetta ci conduce lungo un nuovo itinerario gastronomico, tra verze, patate e cipolle. Pronti? Gli ingredienti per questa ricetta: 1 kg […]
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Benvenuti in questa nuovissima rassegna enogastronomica. Ad ogni “puntata” vi proporremo un diverso piatto – con ricetta – da abbinare ad un vino dei Colli Berici, per un Natale come si deve! Per questo prontuario natalizio andiamo a rubacchiare qualche idea, ma non proprio a chiunque: la […]
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“Cinque giornate ricche di emozioni, condivisione, masterclass, approfondimento, dibattiti e scambi di opinioni: saranno presenti oltre 500 case vitivinicole, tra le migliori in Italia e nel mondo, quasi 200 artigiani del gusto, 15 chef di spicco.” Questa la descrizione dell’evento che si terrà a Merano dal […]
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Anche quest’anno numerose cantine del nostro Consorzio parteciperanno all’evento che si terrà nella notte delle stelle cadenti: il 10 agosto potrete trovarci a Calici di Stelle, a Barbarano Vicentino (VI). Le aziende presenti saranno Ca’ Basso, Ca’ Rovere, Mattiello, Costalunga, Dal Maso, Fattoria Le Vegre, Miolato Rudy, Nani 1967 e […]
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